Come ogni autunno (e primavera) tornano nella nostra cucina le moeche, granchi di laguna che in questo periodo perdono il loro carapace e, in breve tempo, prima che avvenga la muta, devono essere pescati, affinché rimangano teneri.

Nella laguna Veneta sono una prelibatezza da almeno tre secoli e per questo motivo le proponiamo sempre alla nostra clientela, ormai affezionata a questo squisito piatto.

Per assaggiare questo squisito piatto, chiamateci allo 031 461002 e prenotate un tavolo! Affrettatevi, il periodo della muta è breve e le moeche finiscono in fretta!