Le moeche sono i granchi verdi che popolano la laguna veneta e che durante poche settimane all'anno attraversano un periodo di muta, perdendo la tipica corazza del granchio. All'inizio della primavera e dell'autunno le moeche appaiono morbide e senza guscio, diventando una prelibatezza unica.

La tradizione veneziana consiglia di gustarle fritte, ed è proprio così che le prepariamo nel nostro ristorante a Capiago, in provincia di Como.

A causa dell'inizio di autunno particolarmente caldo, quest'anno le moeche hanno tardato ad arrivare, ma sono finalmente disponibili, per un periodo limitato, nel nostro menù.

Vi aspettiamo per assaporare questa squisitezza! Per info e prenotazioni telefonare allo 031 461002 oppure inviare una mail a info@ristorantedarosa.com.